体型外貌：公、母羊均无角，颈部及体躯皆无皱褶。体格大，胸深宽，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，被毛白色，密而长，弯曲明显? 生产性能：体重成年公羊为100―140千克，母羊70―80千克，羔羊生长发育快，日增重300―350克，130天可屠宰，活重可达38―45千克，胴体重8―22千克，屠宰率47%―49%? 被毛品质：毛密而长，弯曲明显。毛长公羊为8―10厘米，母羊为6―8厘米。母羊毛细度为64支，公羊为60―64支。公羊剪毛量为7-10千克，母羊为4―5千克。净毛率为50%以上。

繁殖性能：德国肉用美利奴羊具有高的繁殖能力，性早熟，12个月龄前就可第一次配种，产羔率为150%―250%。母羊保姆性好，泌乳性能好，羔羊死亡率低。适应性：该品种的适应性在所有的羊品种中相对较好，无论是对各地的气候或恶劣的环境条件都能很好的适应。

在我国，最早引进的原种羊是以在北方生长为主。近几年，该品种已逐渐引入南方，包括河南、湖北、湖南、安徽、浙江等省市，经研究实验表明，均能很好的生长. 对比性状：在我国所引入的德国美利奴羊中，主要有西德肉毛兼用美利奴羊和东德毛肉兼用美利奴羊。其中，西德肉毛兼用美利羊以产肉为主，毛属细毛型，适宜于发展肉羊养殖，我国大部分省、市地区多引入肉毛兼用美利奴羊作为改良本地土种羊的终端父本。东德毛肉兼用美利奴羊以产毛为主，整体性状不如西德肉用美利奴羊。内蒙古锡林郭勒盟白音锡勒德美羊基地引入的品种属西德肉用美利奴羊,生长快,产肉多,杂交效果明显。

利用情况：近年来我国由德国引入该品种羊，饲养在内蒙古自治区等省市，除进行纯种繁殖外，与细毛杂种羊和本地羊杂交，后代生长发育快，产肉性能好，是育成内蒙古细毛羊的父系品种之一。对这一品种资源要充分利用，可用于改良农区、半农半牧区的粗毛羊或细杂母羊，增加羊肉产量